2012年08月20日
うどん県
さて、お盆休みも終わりましたが、皆さまはどうお過ごしでしょうか。
私は「うどん県（正式には香川県）」に行ってきました。
で、もちろんうどんを食べてきました。行ったお店は２店。
「がもううどん」と「山越うどん」。
両店ともにどのガイドブックを見ても必ずと言っていいほど目立つページの目立つ位置に掲載されている名店中の名店です。
そもそも行列必至とされている名店に混雑する週末に行ったので、心配だったのですが、意外と10～15分くらいの待ち時間で食べることができました。
写真は１店目の「がもううどん」
調子乗って２玉。もう１店のことを忘れて注文・・・
「かけ」を頂きました。猛暑にも関わらず、みんな外で食べています。
ムードありますよね。
で、食べた感想。
月並みな表現ですが「とにかく旨いです。」
まず麺がすごい。やわらかくて、腰があります。
ちょっと変な表現ですが、くにゅくにゅした感じです。
粘度が高いと表現すれば良いのでしょうか。
汁は味わいが深くまろやか。
名店たるゆえんがわかった気がします。
そして次は「釜玉」で有名な「山越（やまごえ）うどん」
注文したのは「釜玉」に山芋を追加した「釜玉やま」です。
釜玉専用の醤油味のダシをかけて食べます。
この釜玉、とにかく滑らか。
「卵はこのうどんのために存在するのだ！」
と勘違いするくらい絶妙な味わいでした。
